オリーブオイルをドレッシングとしてサラダにかけるなんて・・・。
オーガスト・ハーゲスハイマー氏の本を読んだ時は、少々驚きました。
参考：【書評】20歳若く見える！オーガスト流の食事方法で劇的アンチエイジング！ by 20歳若く見える人の食べ方
でもですよ・・・、もし、50歳こえているにも関わらず、まるで30代かのような若々しさをキープしている秘密がオリーブオイルにあるとしたら・・・・。そりゃ、試してみるっきゃないでしょっ！
いくら安全で鮮度の高い野菜でサラダを作ったとしても、糖質の多いドレッシングかけてたら健康的じゃないですからね。台無しです。
ただ・・・、やっちゃうんですよね、コレ。
ドレッシングが美味しくてサラダ食べるというミス。むしろ、ドレッシングが食べたいがために、サラダを食べる的な。
そりゃ痩せんわ…。っていうね。（苦笑
せっかく健康的な食生活をめざして良い野菜選んでるんですから、ドレッシングにも拘りましょう。
必要なのは「エキストラバージンオリーブオイル・天然塩・レモン」の3つだけ！それだけで、アンチエイジングの効果倍増です。
全文ななめ読み
有機エキストラ・バージン・オリーブオイル ドルチェ
イタリア No.1のオーガニックブランドである、Alcenero（アルチェネロ）社が販売しているエキストラバージンオリーブオイルです。
外国から輸入された商品は、安全性がよくわからないのが欠点ですが、この商品はJAS認定されていますので安心です。
「20歳若く見える人の食べ方」でも書かれていましたが、コールドプレスでつくられているエキストラバージンオリーブオイルを選んでください。
コールドプレスで作られたエキストラバージンオリーブオイルは、30度以上の熱を加えていないので、香りや鮮度が落ちません。
一般のオリーブオイルは、油を抽出しやすいように高温で熱処理しています。つまり、酸化しているわけです。
酸化したものを体に取り込んではいけません。酸化はアンチエイジングの大敵！老化を早めてしまいます。
必ずコールドプレスのエキストラバージンオリーブオイルを選んで下さい。
カルメンシータ ピンクソルト
最高級の塩といえば、「ピンクソルト」でしょう！
カルメンシータのピンクソルトは、ミル付きボトルなので、サラダの上でゴリゴリ回して塩を振りかけられます。
健康とは関係ない部分ですが、プロっぽくていい感じです。
ピンクソルトは岩塩なので、ミネラル分が豊富。
また、塩分を摂取すると体温が上がり、免疫力も上がると言われています。
過剰に塩分控えめにしてる人は、毎食サラダにふりかけて食べるといいかもしれません。免疫力が上がれば風邪ひきにくくなりますからね。
ただ、どうしても岩塩独特の味が苦手な人もいるかもしれません。そういう人は、海水から作ったシーソルトを選ぶといいと思います。
フィデス・ペイン アトランティックシーソルト
アトランティックシーソルトは、大西洋の地層から汲み上げた海水を日光で蒸発させて作られています。
100%海水から作られた塩ですので、先ほどのピンクソルトとは違い、真っ白です。
ピンクソルトは溶かさないかぎりピンク色なので、サラダの色味と合わない時もあるかもしれません。
そういったときは、シーソルトを使うほうがいいですね。
イタリアンウェイレモン（スプレータイプ調味料）
オリーブオイルにも塩にもこだわっているので、レモンもこだわりたいところですが・・・・。
毎食フレッシュな生レモンを使うのも、けっこう大変ではあります。なので、私は利便性を優先させて、スプレータイプのレモン調味料を選びました。
小柄のボトルではありますが、300回分レモン果汁を振りかけられます。
1日3食、全てサラダを食べたとしても、100日持ちます。約3ヶ月ちょっと。（1食1スプレーとして計算）
気になる部分としては、レモン100%ではなく、植物油脂も入っているところですね。
とはいえ、98%レモンと記載されているので、そこまで神経質になる必要はないと思います。
確かに、生レモンを毎回絞れば100%レモンですが、面倒です。
98％のレモンスプレーを1プッシュする方が簡単で継続しやすいと思います。
おわりに
実際、私はここで紹介した「エキストラバージンオリーブオイル・塩・レモン」をサラダにかけて食べています。
「オリーブオイルをサラダにかけたら、油っぽくて食べれたもんじゃない・・のでは？」と思っていたんですが、案外食べれますね。むしろ、オリーブオイルと塩とレモンだけの方が、素材の味が楽しめていいかもしれません。
多少、オリーブオイル独特の香りになれる必要があるかもしれませんが、その辺はご自身に合うオリーブオイルに変えてみたり、レモンを多めにかけてみたりして調整すれば問題なしかと思います。
一般的なドレッシングは、食べれば食べるほど、また食べたくなるという、中毒の様な症状（ポテトチップス的な）があったりしますが、オリーブオイルの場合はそうなりませんね。
オリーブオイルが満腹感を呼び起こすので、少量でもお腹いっぱいになる感じです。腹持ちも良い気がします。
食べる分量が少なくなって、しかもアンチエイジングできるので、30〜40歳こえてきた人の中年太り解消と老化防止に最高のドレッシングですね。
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